香港官燕棧燕窩皇燕盞 75克

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香港官燕棧燕窩皇燕盞 75克

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香港官燕棧燕窩皇燕盞 75克

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金絲燕築成的窩，顏色以米色和金黃色為主。因所含礦物質較白燕多，故燉後口感亦較爽口

功能: 強壯身體，滋潤養顏。促進新陳代謝，增強免疫力。潤肺，清腸熱，補肺虛

好的燕窩要


	-	燕絲細而密（像沒有空隙）
	-	盞形大而厚身
	-	有少許腥味
	-	手感乾爽（保持少水份）
	-	盞內有小量細毛
	-	燕角較細

燕窩的營養

古有<<本草綱目拾遺>>記載，燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥。」

現代有香港中文大學生化學系江潤祥教授的研究報告指出，在離體細胞的實臉中，發現燕窩含有「促進細胞分裂激素」及「表皮因子」，可刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長，細胞再生以及由細胞誘發的免疫能力生長有促進作用。燕窩中所含有的獨特生物性活性蛋白分子，具有以下三種功能

	1. 促進表皮細胞再生
	2. 增加細胞誘發的免疫功能
	3. 增加個體對X射線損害的抗禦

浸燉燕窩的程序
燕窩要先用清水浸透，其間可以換水一至兩次。浸過燕窩的水不用保留。由於各種燕窩的質地各有不同，故浸、燉時間有異，須依照包裝上參考時間浸燉。

浸過的燕窩放在不銹鋼過濾網沖洗，再慢慢將燕窩撕成條狀，洗去雜質便可。

	1. 將燕窩放入燉盅，再注入適量熱滾水
	2. 將熱滾水注入鍋內，水位高至燉盅的一半
	3. 依照包裝上的浸、燉時間，隔水慢火燉便可

小貼士﹕使用電燉盅時，可調較至中火燉

燕窩食譜

食譜名稱	鮮奶雞蛋燉燕窩
功效	滋補潤膚養胎止嘔
做法	1. 先將燕窩用清水浸發，洗淨瀝乾，放入燉盅內，加入適量熱滾水，隔水慢火燉45分鐘，成即食燕窩 2. 將雞蛋去殼，加入碎冰糖一同打勻，打至起泡 (這個部驟非常重要，如打勻得不足，燉起來的蛋便不會滑) 3. 再加入鮮奶及薑汁輕輕拌勻後放入湯碗內 4. 然後加入預先燉好的即食燕窩，隔熱滾水，中火燉至凝固即成 (約25分鐘)
材料(1人份量)	燕窩 2錢雞蛋 1隻鮮奶 236毫升 (1小盒) 薑汁 1茶匙砂糖適量
注意	肝炎、腎炎、膽囊炎、膽結石者及肚瀉時不宜
營養百寶箱	鮮奶: 增鈣補虛、潤腸排毒

香港單位換算: 605克=1斤,1斤=16兩,1兩=37.8克

(提供香港官燕棧發票,貭量保證)

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